Salsa picante de piña Aji

4 de septiembre de 2015 Saltar a la receta Imprimir Receta Pin120 Compartir8 Tweet Correo electrónico Yum 128 acciones Aji Pineapple Hot Sauce

Una receta de salsa picante hecha con pimientos de piña Aji afrutados, perfecta en muchos platos.


Tenemos un nuevo favorito para Patty: vea los favoritos de Pattys. Plantamos algunas variedades de ají Aji este año, incluido el ají Aji Pineapple, un ají maravillosamente dulce y ligeramente picante que se presta para muchos platos.

La pimienta se llama así porque las frutas tienen un sabor afrutado distintivo a piña. Las plantas están explotando con pimientos en este momento y una de las mejores maneras de usar una gran cosecha de pimientos para que puedas mantenerlos durante todo el año es hacer salsas picantes.



¡Aqui estamos! Estoy muy feliz de tener piñas Aji porque son una salsa picante excepcional.

pimiento naranja

Este es un lote pequeño que produce solo alrededor de 12 onzas, lo suficiente como para llenar un par de pequeñas botellas de salsa picante.


La receta de la receta caliente requiere alrededor de 25 de estos pimientos, aproximadamente 6 onzas en peso. No son demasiado grandes, tal vez del tamaño de una pimienta de cayena típica, aunque, por supuesto, los tamaños y las cantidades necesarias variarán.

Solo tendrás que mirarlo. O simplemente hacer extra! Con las proporciones que he usado, su salsa picante resultante será dulce y picante. Corté el vinagre por la mitad y lo reemplacé con agua para obtener consistencia, pero si está buscando una salsa más espesa, reduzca la cantidad de agua o no la incluya.


Más vinagre resultará en más sabor. Puede colarlo si desea reducir la pulpa, pero así me gustan mis salsas.

Perspectiva de Pattys

¡Guauu! Estos pimientos de piña Aji realmente saben a piña. ¡Ojalá Mike hubiera hecho un lote más grande! Estoy feliz de que nuestras plantas produzcan muchos pimientos este año porque buscaré más de esta salsa en el futuro. Bueno en casi cualquier cosa. Sí, un nuevo favorito mío.


Aprenda más sobre el ají piña Aji.

Aji Pineapple Hot Sauce

Aji Pineapple Chili Peppers

Preguntas frecuentes sobre la salsa picante

Aquí hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo sobre otras salsas:


¿Cuánto tiempo durará esta salsa?

Debe mantenerse unos meses fácilmente en la nevera, o incluso más. Se trata de la acidez. Para ser técnico, el nivel de pH objetivo para alimentos estables en el estante es inferior a 4.6 ph, pero probablemente debería ser más bajo para los cocineros caseros, alrededor de 4.0, para tener en cuenta los errores. Si le preocupa, agregue más vinagre para reducir el ph. Las salsas hechas con chiles fermentados durarán aún más.

Los mejores medidores de ph que recomiendo son de Thermoworks. Obtenga hoy mismo un medidor de ph de Thermoworks. Soy un afiliado feliz

¿Dónde conseguiste esa botella de salsa?

A veces los encuentro localmente, pero también hago pedidos a través de Amazon. Aquí hay un enlace a algunas botellas que me gustan (¡enlace de afiliado, mis amigos!): Botellas de vidrio Swing Top, 8.5 onzas - Juego de 4. Si le gustan las botellas más pequeñas que usan la mayoría de los fabricantes de salsa picante, aquí hay otro enlace: Botellas de salsa picante, paquete de 5 oz - 24.

¿Puedo procesar esta salsa picante para un almacenamiento más prolongado?

Absolutamente. Solo asegúrese de utilizar los procedimientos de seguridad adecuados para enlatar / sacudir.

¿Qué debo hacer con salsa picante?

Además de rociarlo sobre cualquier cosa que desee, aquí hay una publicación que hice sobre Cómo cocinar con salsa picante. Como si necesitaras MÁS razones para comer salsa picante. Jajaja ¡Espero que le sea útil!

Echa un vistazo a más recetas de salsa picante o aprende más sobre cómo hacer salsa picante.

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5 de 1 voto Aji Pineapple Hot Sauce - Recipe Imprimir Salsa picante de piña Aji - Tiempo de preparación de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Una receta de salsa picante y picante hecha con pimientos afrutados de piña Aji, perfecto en muchos platos. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: ají, piña, salsa picante Raciones: 50 calorías: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 6 onzas de pimientos de piña Aji alrededor de 25 pimientos, sin tallo y picados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • Jugo de 1 lima
  • ½ cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  2. Poner en una cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento unos 10 minutos.
  3. Enfríe y vierta en frascos esterilizados.
Notas de receta

Nivel de calor: medio.

Información nutricional Salsa picante de piña Aji - Cantidad de receta por porción Calorías 1 % Valor diario* Sodio 23mg 1% Potasio 10mg 0% Vitamina a 35IU 1% Vitamina C 1.6mg 2% Calcio 1mg 0% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin120 Share8 Tweet Correo electrónico Yum 128 acciones