Ají Piña Chile

4 de septiembre de 2015 Pin18 Share15 Tweet Correo electrónico Yum 33 Acciones Aji Pineapple Chili Pepper

UNIDADES DE CALOR SCOVILLE: 20,000 SHU

Capsicum baccatum

La piña Aji es una magnífica pimienta amarilla de baccatum con frutas alargadas que miden entre 2 y 3 pulgadas de largo. Comienzan en verde y maduran al amarillo vibrante que ves en las fotos. Al igual que otros pimientos Aji, que generalmente son brillantes y afrutados, la piña Aji funciona con alrededor de 20,000 unidades de calor Scoville, por lo que es moderadamente caliente.


Me dijeron que este es un ají raro, aunque es una pena. Es un pimiento delicioso y funciona en muchos platos. Las plantas son fáciles de cultivar y son muy productivas, al menos desde mi experiencia personal.

Se llaman así porque, fiel a su forma, tienen un sabor distinto a piña. Muy afrutado Perfecto para una salsa picante.



Aji Pineapple Chili Pepper

Mi experiencia personal

Crecí estas plantas en nuestro jardín y fueron extremadamente productivas. Tuve muchos pimientos y congelé muchos para cocinar durante todo el año. Son excelentes salsas, salsas picantes y chile en polvo deshidratándolos.


Muy recomendable.

Aprende más sobre los ajíes.


cómo cocinar vieiras gordon ramsay

Otras variedades Aji Chili Peppers

Hay muchas variedades diferentes de ají peruano, pero aquí hay enlaces a algunas de las más populares:

  • Página Principal de Aji Chili Peppers
  • Aji Amarillo
  • Gota de limon
  • Peppadew
  • Aji Fantasy
  • Aji Limo
  • Piña Aji
  • Aji panca
  • Aji Cito
  • Aji Habanero

Recetas de ají

Aquí hay una serie de recetas que he creado que celebran el calor y el sabor de los ajíes.


  • Salsa picante de ajo y ajo fermentado
  • Mermelada de ají, lima y kiwi
  • Aji Picante Sauce
  • Salsa picante de piña Aji
  • Pimienta with Aji Chili Peppers
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