Aji Picante Sauce
Una receta de salsa picante ligeramente picante hecha con ají recogido directamente del jardín.
Amo, amo, amo la salsa picante. Es una forma muy fresca de incorporar una buena cantidad de la cosecha de su jardín en un frasco y es algo que puede usar en muchos platos. ¡Y! Es una locura deliciosa.
Trato la salsa picante como una combinación de salsa / salsa, una especie de híbrido entre el mundo de las salsas picantes y la salsa. ¿Es uno u otro? La realidad es que son ambos, dependiendo de cómo lo mires.
Tanto la salsa como la salsa picante usan los mismos ingredientes típicos. Con la salsa, en su mayoría eres duro cortando los ingredientes. Con una salsa picante, tienes más puré, por lo que se reduce a la textura. Sin embargo, notará en algunos restaurantes mexicanos o incluso en salsas compradas en la tienda que tienen poca textura, por lo que, en realidad, podrían clasificarse como una salsa picante.
¿Pero de verdad te importa?
carne en conserva cocida a fuego lento
Todo sabe delicioso y cuando se trata de eso, eso es lo más importante para mí. Utilizo este estilo de salsa picante en muchos platos. Lo puse sobre unas papas horneadas para un almuerzo rápido, no me molesté en poner eso en el sitio,
Quiero decir, ¿salsa en papas al horno? - lo roció sobre una pechuga de pollo a la parrilla, sobre la mazorca de maíz a la parrilla, y llevó un lote a una fiesta donde desapareció en unos 5 minutos.
Poof! No more picante sauce.
Va igual de bien con una bolsa de papas fritas. ¡Esa es la delicia allí mismo! Tuve un ENORME lote de ají recogido directamente del jardín esa mañana, así que en la salsa picante que quieren. Piñas Aji y pimientos Aji Fantasy. Traen un poco más de calor que el jalapeño promedio. ¡Y todos nos alegramos por ello!
Perspectiva de Pattys: estoy enamorada de los aji peppers. Uno de mis nuevos favoritos en la vida. Ajis no sabe a otros pimientos, para mí. Empacan mucho sabor en tan poca pimienta.
Mike a menudo agrega otras frutas o ingredientes para endulzar las cosas, pero no es realmente necesario cuando cocina con ajis. Estoy contento de que haya hecho un lote extra grande porque lo he estado poniendo en alimentos toda la semana.
Imprimir Aji Picante Salsa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Una receta de salsa picante ligeramente picante hecha con ají recogido directamente del jardín.
Curso: Plato Principal, Salsa Cocina: Americana Palabra clave: aji pepper Porciones: 4 Calorías: 59 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
- 2 tomates grandes despalillados y picados
- 8 onzas de pimientos Aji, unos 25 o más, picados: utilicé piñas Aji y pimientos Aji Fantasy
- 1 cebolla pequeña picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de cilantro
- 1 cucharada de cayena en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/3 taza de agua
- 1/3 taza de vinagre de sidra
- Jugo de 1 lima pequeña
- Sal y pimienta para probar
- A un procesador de alimentos, agregue tomates, Ajis, cebolla y ajo. Proceso para picar más o menos.
- Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que quede suave.
- Agregue la salsa a una olla grande y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Enfríe y guárdelo en la nevera al menos un par de días para que se desarrollen los sabores.
- ¡Servir y disfrutar!