Mermelada de ají, lima y kiwi

16 de octubre de 2015 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin238 Compartir4 Yum Tweet Correo electrónico 242 Acciones Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam

Una receta para una mermelada casera sin azúcar hecha con ají ligeramente picante, kiwi fresco triturado y jugo de lima.


Estábamos en un momento de descanso importante para nuestro jardín en esta parte del mundo, por lo que últimamente hemos estado luchando para preservar muchos de nuestros pimientos.

Los pimientos congelados, los pimientos en vinagre (más de eso vendrán MUY pronto), los pimientos conservados en aceite de oliva, los pimientos deshidratantes, lo que sea, lo estaban haciendo.



También estaban haciendo mermeladas. ¿Enjambres? Absolutamente.

Las gelatinas y las mermeladas son una forma inteligente de incorporar varios de sus chiles en una sola sesión de conservación, y con lo que termina es algo súper loco delicioso que puede usar durante todo el invierno. Esta receta particular requiere una taza de pimientos picados y hace dos jarras de media pinta.


¡Eso es un montón de pimientos! Sin embargo, está bien, porque tenemos tantos que apenas sabemos qué hacer con todos ellos. Bueno, tal vez lo hacemos, pero aún así!

Este es un & ldquo; sin azúcar & rdquo; o & ldquo; sin azúcar & rdquo; (aparte de la fruta, por supuesto) mermelada, aunque puede incluir un poco de azúcar si lo desea. No es necesario


El kiwi es lo suficientemente dulce por sí solo, y a veces no quieres todo ese azúcar en tu dieta. Deberá usar un producto de pectina sin azúcar o con bajo contenido de azúcar. Este es el que usé: Ball Real FruitTM Pectina baja o sin azúcar - Flex Batch 4.7 oz.

receta de salsa de cajún remoulade

Funciona muy bien para mí. No fallar jam.


Asegúrate de aplastar el kiwi para que se incorpore completamente a la mezcla de mermelada, aunque mantuve algunos trozos que flotaron hasta la parte superior. Me encanta como se ve.

melocotón, azúcar, pimiento, pimienta

¡Y mira esas semillas! Todo este frasco es una cosa hermosa. Siempre puedes regalar algunos como regalos para los amantes de la mermelada en tu vida. Sólo sé cuidadoso. Hacer mermelada es adictivo, casi tan adictivo como comer mermelada.

Usé la hermosa piña amarilla de ají y los ajíes de fantasía de ají que cultivé en el jardín este año, pero puedes usar cualquier variedad de chiles de manera realista. Solo necesitas una taza picada.

Elegiría por color y nivel de calor preferido.


Perspectiva de Pattys

Esta es una de mis nuevas mermeladas favoritas. Siempre amo el kiwi CUALQUIER COSA. Es lo suficientemente dulce sin azúcar, y los ajíes tienen un agradable nivel de calor que aumenta lentamente. Pone una sonrisa en mi cara!

Aji-Lime-Kiwi Sweet Pepper Jam

Aquí hay un enlace a los tarros de mermelada que yo personalmente uso y prefiero. Muy recomendable. Enlace afiliado - FYI: Ball Mason 8oz Jelly Jelly Jars con tapas y bandas, juego de 12

Pruebe algunas de mis otras recetas populares de gelatina y mermelada

  • Mermelada Scotch Bonnet-Melocotón-Pimienta
  • Mermelada de piña y mango y pimienta
  • Mermelada de kiwi y jalapeño
  • Jalea de pimiento habanero
  • Jalea de jalapeño
  • Recetas de gelatina de pimienta

Si disfrutas de esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡Me aseguraré de compartir! ¡Gracias! - Mike H.

Imprimir Aji-Lime-Kiwi Mermelada de pimiento dulce Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Una receta para una mermelada sin azúcar hecha con ají ligeramente picante, kiwi fresco triturado y jugo de lima. Curso: plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: mermelada, gelatina, picante, sin azúcar Porciones: 30 calorías: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes
  • 1 taza de ají picado - Usé piña ají y ají fantasía pero puedes usar cualquier pimiento de manera realista.
  • 1 taza de kiwi triturado
  • 1/3 taza de jugo de lima
  • 1-1 / 2 cucharada de pectina sin azúcar
Instrucciones
  1. Agregue los pimientos, el kiwi y el jugo de lima a una sartén grande. Agregue la pectina y hierva la mezcla, revolviendo constantemente durante aproximadamente un minuto.
  2. Retira del fuego y desnata cualquier espuma que pueda llegar a la cima.
  3. Deje enfriar un poco y vierta en 2 frascos de 8 onzas.
  4. ¡Cubra y refrigere para solidificar!
Notas de recetas

NOTA: También puede preservar su mermelada con los procedimientos de envasado adecuados para baños de agua.

Información Nutricional Cantidad de Mermelada de Ají, Lima y Kiwi Dulce por Porción Calorías 5 % Valor diario* Potasio 32mg 1% Carbohidratos 1g 0% Vitamina a 40IU 1% Vitamina C 7.8mg 9% Calcio 3mg 0% Hierro 0.1mg 1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin238 Share4 Yum Tweet Correo electrónico 242 acciones