Aji Cristal Peppers - Información, semillas y más

9 agosto 2018 Pin3 Compartir Yum Tweet Correo electrónico 3 acciones Aji Cristal Peppers - Info, Seeds and More

Los pimientos Aji Cristal son chiles pequeños y picantes nativos de Curico, Chile, que maduran a un color rojo anaranjado intenso. Son ampliamente utilizados en la cocina local.


Unidades de calor Scoville: 30,000 SHU.
Capsicum Baccatum

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Los pimientos Aji Cristal son chiles pequeños y picantes nativos de Curico, Chile. La mayoría de los ajíes son locales de América del Sur y se usan en muchos platos culturales diferentes. Estos pimientos no se cultivan comercialmente en el área, aunque se han popularizado en pequeñas granjas que venden las vainas.



Apariencia y sabor del Aji Cristal

Los pimientos Aji Cristal crecen hasta 4 pulgadas de largo. Son más anchas en el tallo y se estrechan hasta un extremo más pequeño y redondo. Los pimientos comienzan de color verde claro, luego maduran a amarillo y finalmente a un vibrante color rojo anaranjado.

La pulpa tiene un grosor medio y es algo cerosa. Al comerlos frescos, son bastante crujientes y ofrecen un sabor y aroma ligeramente cítricos.


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¿Qué tan caliente es el Aji Cristal?

El Aji Cristal mide 30,000 unidades de calor Scoville en la escala Scoville. Compare eso con un jalapeño, que promedia 5,000 unidades de calor Scoville, haciendo que un aji cristal típico sea aproximadamente 6 veces más caliente que los jalapeños promedio.

Cocinar con pimientos Aji Cristal

El uso más común para los pimientos aji cristal es para hacer un famoso condimento chileno llamado & ldquo; Pebre & rdquo ;. Pebre es la respuesta de Chiles al pico de gallo., Y es bastante delicioso, hecho con ají, aceite de oliva, ajo y cilantro. Vea mi receta de pebre para que pueda prepararla usted mismo.


Puede cocinar con estos pimientos como cocina con cualquier pimiento, cortándolos y cocinándolos como parte de su plato principal, como parte del poix de lodo. Úselos para condimentar sopas y guisos, ollas de chile o prácticamente cualquier plato.

Son pequeños, por lo que no son ideales para rellenar. Pero, debido al color vibrante y al calor picante, me encantan por hacer salsas frescas o por deshidratarlas y molerlas en hojuelas de chile o en polvo de chile.


He cultivado estos pimientos en mi jardín y puedo dar fe de que las plantas son fáciles de cultivar y bastante prolíficas. Si quieres muchos pimientos, cultiva ají cristal o cualquier ají.

receta de guacamole jalapeño

Pruebe algunas de estas recetas que incluyen ajíes:

  • Salsa picante de ajo y ajo fermentado
  • Mermelada de ají, lima y kiwi
  • Aji Picante Sauce
  • Salsa picante de piña Aji
  • Pimienta with Aji Chili Peppers

¿Dónde puedo comprar semillas de Aji Cristal?

Puede encontrar semillas de aji cristal pepper en línea en vendedores de semillas. Aquí hay un enlace de afiliado para ayudarlo a comenzar: Compre semillas de pimiento Aji Cristal. ¡Buena suerte con tu jardín!

TIPOS DE PIMIENTAS DE CHILE AJI

Hay muchas variedades diferentes de ají peruano, y las plantas suelen ser muy productivas. Algunos aji populares son:


  • Aji Amarillo
  • Gota de limon
  • Aji Fantasy
  • Aji Limo
  • Piña Aji
  • Aji panca
  • Aji Cito
  • Aji Habanero
  • Una limusina
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