Aji Amarillo Sauce

7 de noviembre de 2018 Saltar a Receta Imprimir Receta Pin442 Compartir5 Tweet Correo electrónico Yum 447 Acciones Aji Amarillo Sauce

Una versátil receta de salsa peruana, esta salsa de ají amarillo está hecha con ajíes frescos y aporta un buen nivel de especias a las verduras asadas o fritas y a cualquier carne a la parrilla. Es una salsa de mesa maravillosa.



El día de hoy publiqué una receta de Aji Amarillo Chili Paste, que es un ingrediente esencial en la cocina peruana. Como se mencionó allí, este año cultivé pimientos Aji Amarillo en mi jardín y la cosecha fue bastante abundante.

Los pimientos Aji Amarillo tienen un buen nivel de calor, en el rango de 30,000 - 50,000 unidades de calor Scoville. Eso es aproximadamente 6-10 veces más picante que su jalapeño promedio. ¡No está mal! Obtenga más información sobre la Escala Scoville aquí.

A collection of Aji Amarillo Chili Peppers

El Ají Amarillo se cultiva en todas las áreas del Perú. Utilizado por los incas, sigue siendo el pimiento más común y popular en ese país.

Obtenga más información sobre los chiles Aji Amarillo.

Si eres fanático de la cocina peruana, lo más probable es que necesites comprar pimientos Aji Amarillo en forma seca o en pasta, lo cual es totalmente genial, pero desde que los cultivé, pude hacer mi propia pasta Aji Amarillo desde cero, que es mucho mejor. Más fresco seguro.

Me permitió hacer este popular condimento peruano: la salsa Aji Amarillo.

Aji Amarillo Sauce - Recipe

La pasta Aji Amarillo se mezcla con otros ingredientes, como mayonesa, crema, pasta de tomate y más para hacer una mesa simple o salsa para mojar.

Hablemos sobre cómo hacer nuestra salsa Aji Amarillo, ¿de acuerdo?

Cómo hacer salsa de ají amarillo: el método de receta

Primero prepare la pasta de chile agregando los siguientes ingredientes a un procesador de alimentos: 2 pimientos aji amarillos picados, una cucharada de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva.

Procese la mezcla hasta que se forme una pasta espesa.

Puede diluirlo un poco con agua o un poco más de aceite si lo necesita, pero es mejor agradable y espeso, ya que lo usará como componente aromatizante. Vea mi receta de Aji Amarillo Chili Paste aquí con más discusión.

receta de chips de tortilla de chile

Aji Amarillo Paste - Recipe

Para hacer la salsa, agregue lo siguiente a un tazón para mezclar - & frac12; taza de mayonesa, y frac14; taza de crema (o use crema agria), 1 cucharada de pasta de tomate (el ketchup es un buen sustituto), 1 chalota picada pequeña, una cucharada de jugo de limón y un poco de sal y pimienta al gusto.

Al igual que.

Mixing our ingredients together to make Aji Amarillo Sauce

Mezclar con un batidor o un tenedor.

Ingredients all mixed together to make Aji Amarillo Sauce

¡Auge! ¡Hecho!

Súper fácil, ¿no?

Variaciones y sustituciones de pimiento

Aquí utilicé ajíes frescos, aunque puedes cocinarlos en la sartén o asarlos primero para obtener un sabor diferente.

También puede probar otros pimientos, como otros ajíes, o considerar el pimiento amarillo para una versión sin calor. Si desea algo de calor, use una mezcla de pimientos, como una campana amarilla junto con una parte o la totalidad de un habanero o Scotch Bonnet.

Compre Aji Amarillo Paste en línea en Amazon (enlace de afiliado, mis amigos).

Serving Suggestions for Aji Amarillo Sauce

Considere la salsa cremosa de Aji Amarillo como un cucharón para papas fritas. Es una locura deliciosa como un cazo.

Sumerja las verduras asadas o fritas en él para obtener una explosión de sabor. Cuchara sobre carnes a la parrilla, particularmente pollo.

También me encanta servirlo como aderezo para ensaladas o usarlo como el elemento cremoso en una receta casera de ensalada de col picante.

Aji Amarillo Sauce - in a bowl, waiting for you

¡Eso es, mis amigos! ¡Espero que disfrutes la receta!

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Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo y etiquete una foto #ChiliPepperMadness en Instagram para que podamos echar un vistazo. Siempre me encanta ver todas tus inspiraciones picantes. ¡Gracias! - Mike H.

5 de 1 voto Aji Amarillo Sauce - Recipe Imprimir Salsa Aji Amarillo - Tiempo de preparación de la receta 1 minuto Tiempo de cocción 2 minutos Tiempo total 3 minutos Una versátil receta de salsa peruana, esta salsa de ají amarillo está hecha con ají fresco y aporta un buen nivel de especias a las verduras asadas o fritas y a cualquier carne a la parrilla. . Es una salsa de mesa maravillosa. Curso: plato principal, salsa Cocina: estadounidense, argentina Palabra clave: ají, salsa Porciones: 8 calorías: 130 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredientes PARA LA PASTA AJI AMARILLO
  • 2 aji amarillo peppers chopped
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
POR LA SALSA
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema o use crema agria
  • 1 cucharada de pasta de tomate (el ketchup es un buen sustituto)
  • 1 chalota pequeña picada
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Sal y pimienta para probar
Instrucciones
  1. Para la pasta, agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta espesa.
  2. Para la salsa, mezcle los ingredientes restantes. Puede mezclar a mano o usar el procesador para obtener una consistencia más delgada.
  3. ¡Ajuste para sal y pimienta y sirva!
Notas de receta

Hace aproximadamente 1 taza.

Información nutricional Salsa Aji Amarillo - Cantidad de receta por porción Calorías 130 calorías de grasa 117 % Valor diario* gordo 13g20% Grasa Saturada 1g5% Colesterol 9mg3% Sodio 135mg6% Potasio 38mg1% Carbohidratos 2g1% Azúcar 1g1% Vitamina a 95IU2% Vitamina C 5mg6% Calcio 12mg1% Hierro 0.1mg1% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías. Pin442 Share5 Tweet Correo electrónico Yum 447 acciones